أكلات جزائريه ... من السيده المصريه ...

أكلاآآآآت جامده اوى من الجزاير ...

السمــــــــك ع الطريقه الجزائريه ...

أكلات جزائريه ... من السيده المصريه ... 52393_imgcache

* المقادير:
- كيلو سمك.
- مكعب مرقة اللحم.
- زيت زيتون.
- نصف ملعقة كبيرة زبده.
- بقدونس مفروم.
- عصير ليمون.
- ملح وفلفل وكمون.

* التحضير:
- تبلي السمك بالملح، الفلفل والكمون ثم ضعيه في زيت الزيتون حتى يتشبع بالزيت ثم اشويه.
- ضعي الزبدة وكوب من مرقة اللحم في الإناء ثم ضعي فوقهم السمك المشوي وغطي الإناء واتركيه إلى نار هادئة جدا لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
- صفي السمك من الماء وضعيه على طبق التقديم مع مزيج من الزبدة والبقدونس المفروم والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون.

شــــــــوربه الفريكـ الجزائريهـ حاجه كده زى الملوخيــه فى مصر ... أكله اساسيه فى المائده الجزائريهـ

المقادير

نصف رطل لحم قطع صغيرة.

بصلة مفرومة.

رطل طماطم , حبات حمراء كاملة.

فنجان طماطم مصبرة.

حبتان من كل نوع (بطاطا و لفت و جزر و قرعة)مقشرة ومقسومة إلى جزئين.

نعناع وقصبر.

نصف فنجان زيت , ملح , فلفل , قرفة .

لتر ونصف ماء.

شوربة=شعيرية
او
فريك قمح

التحضير :

نأخذ قدرا نضع فيه كل من : البصل واللحم والزيت والملح و الخضار والبهارات والطماطم المصبرة ونصف كمية الحشائش مقطعة , ونضع الكل فوق النار لمدة 10 دقائق مع التحريك ثم نظيف الماء ونغلق القدر , ونترك الخضار لتستوي .

بعد ساعة إلا ربع نفتح القدر ونتأكد من استواء الاثنين اللحم والخضار , فنختار كل الخضار ونضعها في المطحنة ونقوم بسحقها , ثم نظيف المسحوق على المرقة ونتركها لمدة5 دقائق إلى أن يحدث الغليان ثم نظيف لها الشوربة أو نظيف لها كأس مسحوق شعير ثم نترك الكل فوق النار حتى يستوي لمدة 10دقائق تقريبا و في الأخير نضع عليها بقية النعناع.
وأخيرا نضع شوربتنا في الصحون , وبجانبها قطع الليمون ..

طاجين الزيتون عبارة عن اكلة جزائرية بسيطة اوى و سهلة التحضير و شهية ...

أكلات جزائريه ... من السيده المصريه ... 48674alsh3er

أكلات جزائريه ... من السيده المصريه ... 11754

المقادير:
زيتون اخضر منزوع النواة
قطع من اللحم او الدجاج"حسب الذوق "
بصل مفروم
ملح
فلفل اسود

الطريقة :

الزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة

نضع قطع الدجاج أو لحم بصل مفروم ملح فلفل اسود 03ملاعق كبيرة من الزيت

نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من المرق في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين "LA FARINE"(مملوءة جيدا) .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا
وفي الاخير نحصل على هذا الطبق الشهي

و دى هى الأكلات اللى أعرفها من الجزاير ...
تحياتـــــــى / MrS.English

ما اجمل هذه الاطباق..

واشكرك على الطرح الخلاب..

بنتظار المزيد.

يسلموو خيتوو ع الطرح الروعه

ويعطيك العافيه

تقبلي مروري

منور التوبيكـ يا ابوحمد
منور التوبيك يا تركى ،،،

» ديكورات جزائريه روعه ...
» الملوخيه بس مش المصريه .. اللبنانيه بقى ^^
» اللهجه المصريه ... خش شوف ...
» أم علي يا أم على .. ع الطريقه المصريه ....
» كوميديا الثورة المصريه ههههههههههههههههههههههههههه

صفحة 1 من اصل 1