كرات اللحم في صلصة الطحينة " طبق سـورى جامد "

المقادير:
* كيلوغرام من لحم الكفتة المفروم ناعماً
* ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم)
* ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

* ربع ملعقة صغيرة من البهار
* ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو
* بيضة واحدة
* ربع كوب من الكعك المطحون
* ملعقة طعام من الدقيق (الطحين)
* نصف كوب من الزيت لقلي كرات اللحم والبصل والصنوبر
* 3 بصلات متوسطة مقطعة إلى شرائح
* نصف كوب من الصنوبر
* نصف كوب من الطحينة كمية كافية من الماء لتذويبها
* ملعقة صغيرة من معجون البندورة.

طريقة التحضير:
*يخلط اللحم مع معجون البندورة والملح والتوابل في وعاء.

*تضاف البيضة والكعك المطحون والدقيق.

*يخلط الكل معاً للحصول على عجينة وتحوّل هذه العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبات الكرز. تغمس اليدان بالماء أثناء هذه العملية لتفادي التصاق مزيج اللحم بالأصابع.

*يسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة ويقلى فيه الصنوبر ثم يرفع ويوضع فوق محارم المطبخ الورقية للتخلص من فائض الزيت.

*يستعمل الزيت نفسه لقلي البصل حتى يصبح شاحب اللون. تضاف حينها كرات اللحم ويتابع القلي حتى يتغير لون الكرات وينضج داخلها.

*تذوب الطحينة في الماء مع صلصة البندورة والملح.

*تخلط صلصة الطحينة مع مزيج اللحم والبصل والصنوبر ويسخن المزيج ولكن من دون الغليان.

*يقدم الطبق مع الأرز المسلوق

طبعاً طبـــق سورى جااامد جدااا ... يارب الاكله تعجبكو ... و اكيد هتعجبكو ما دام من سورياآآآ ...

مع تحيـــــــاتى / MrS.English

فعلا حلوو شكله وجميل...

وواشكرك على هذه المشاركه ..

بالتوفيق..

فعلا جامد

يسلموو خيتوو ع الطرح الروعه

ويعطيك العافيه

تقبلي مروري

منورررررر يييين

» استخدامات صلصة الصويا
» فكره جامد جدا
» فوتوشبو:درس جامد جدا((توهج جديد))
» الكسكسى الليبي طلقه بجد جامد طحن ....
» فيلم اوقات فراغ جامد جدا وواقعى عن حياه بعض الشباب

صفحة 1 من اصل 1