الفووول المصري و ما ادراك ما الفول المصري !!

الفــــــــــــول المصـــــــــــــري ....

قبل اى حاجه يا جماعه الفول يتغسل كويس جدا و يتنقع من بليل لحد الصبح او تحطوه فى مياه ساخنه لمده ساعتين ....

لا حظي حجم الفول بعد النقع

ثم يزال عنه هذا الماء ويوضع في الحلة أو قدرة الفول ( الدماسة)ويوضع على نار عالية في البداية ونتركة يغلي 3 دقائق تقريبا ثم نوطي النار ونغطي الحلة طبعا أو الدماسة و النار تكون هادية جدا

إذا كان الفول من النوع الذي ينضج بسرعة إذن بعد 3 أو 4 ساعات سيكون في تمام النضج أما إذا كان من النوع الذي لا ينضج بسرعة إذن سيظل على النار لمدة 9 أو 10 ساعات, وإذا إحتاج ماء نغلي بعض الماء ونضعه عليه

المقادير:

5 أكواب من الفول المدمس " او اى حاجه حسب معدتكو ما هتقضي "
4 حبات طماطم متوسطة مقطعة " بردو نفس النظام شوفو هتحطو فول قد ايه و حطو كميه طماطم متناسبه مع كميه الفول "
ليمونة كبيرة "حامض" ( بلاش تحطو لمون كتير ؛ عشان مينشفوش حبايه الفول )
نصف فنجان قهوة زيت ( ياريت يبقى زيت حار لو عندكو يعنى )
ربع ملعقة طعام بصل مفروم
نصف ملعقة طعام كمون
شطة "حسب الرغبه"
ملح "حسب الرغبه"
3 ملاعق كبيرة طحينة سادة "مطحون السمسم" او براحتكو لو مش عاوزين طحينه دى حاجه ترجع للمزاج بس دوقوها بردو يمكن تعجبكو جربوها كده و كده مره بيها و مرة لا .. فراغ بقى هههههههه

الطريقة:

- يوضع الزيت فى الطاسة ثم يضاف إليه البصل ويوضع على النار مع التقليب حتى يتغير لون البصل.
- يضاف الكمون والملح (والشطة) ويقلب مع البصل حتى يختلطوا جيدا.
- تضاف قطع الطماطم مع التقليب حتى تذبل.
- يضاف الفول ويقلب جيدا مع الخليط ويترك قليلا على النار الهادية.
- يضاف الطحينة وعصير الليمونة ويقلب الجميع جيدا.
- يقدم ساخن مع الخبز الأسمر و حاذر أثناء الأكل من أن تأكل أصابعك وبألف هنا وشفا .

و ظبتو العيش الاسمر ده بيتهيألى طعمو ف مصر بيبقى حاجه تانيه و لا انتو عندكو عيش اسمر تعرفوه ؟؟؟
هستنى رايكو على الطريقه اللى انا بعملو بيها فى ناس بقى تانين فى كل حته ف مصر بيحبو بطرق تانيه بس دى الطريقه اللى بعمل بيها ....
يله ايه رايكو ؟؟

والله يا قمر... طريقة ولا في الخيال... وفعلا رائعه ..

وان شاء الله سنعملها..

وسلمت اناملك .. والى الامام..

دمتي بكل خير....

يسلمو ع الطرح الجميل

ويعطيك العافيه

لك التقدير

منورين يا جماعه و يارب الفول يعجبكو

» اهداف الدورى المصري .. الاهلى X الاسماعيلي ... الزمالك X المصري ...
» صور من الريف المصري ....
» اليوم المصري
» أنا المصري الجديد أنا هتغير ....
» بنك فيصل الإسلامي المصري

صفحة 1 من اصل 1